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금고기, 은고기

금고기, 은고기 "이 소고기가 네 소고기냐"

[비즈한국] 가끔 사람을 모아 일을 벌인다. 주로 먹고 싶은 것이 있는데 그것이 양이 많을 때다. 이번엔 스테이크였다. 올해 출간을 목표로 책을 준비하고 있자니, 정작 세상에 그 많은 소고기...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.19 월

'산울림 1992' 오랜 술집은 늙지 않았다

'산울림 1992' 오랜 술집은 늙지 않았다

[비즈한국] 돈도 능력도 없던 20대 시절, 우리가 누릴 수 있었던 최고의 호사는 ‘산울림’​에서 알딸딸한 밤을 보내는 것이었다. 별것 아닌 비밀 이야기를 하고 싶게 만드는 구석구석 비밀...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.13 화

[응급실에서] 80대 부부 덮친 죽음과 의사의 책임, 그리고 사랑

[응급실에서] 80대 부부 덮친 죽음과 의사의 책임, 그리고 사랑

[비즈한국] 1. 혼잡한 주말 낮, 한 환자가 응급실 한복판을 지나 한적한 구석으로 들어왔다. 노쇠한 할머니였다. 나는 환자를 파악하기 위해 할머니 앞에 섰다. 오래 투병한 듯 마른 얼굴이었...

남궁인 응급의학과 의사 · ‘지독한 하루’ 저자 | 2018.03.11 일

신나는 식감, 꽉 찬 단맛 '제주 월동무'

신나는 식감, 꽉 찬 단맛 '제주 월동무'

[비즈한국] 한파와 폭설로 못 먹을 뻔했다가 친구 덕분에 올해도 챙겨 먹은 제주도 월동무. 단단하고 치밀해 식감이 신나며, 머리부터 뿌리 끝까지 꽉 찬 단맛도 일품이다. 재작년이었던가? 1...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.06 화

한중일이 짬뽕된 짬뽕…현해탄 건너온 '오바마 짬뽕'

한중일이 짬뽕된 짬뽕…현해탄 건너온 '오바마 짬뽕'

[비즈한국] 지난 21일 서울 서교동 ‘진진야연’에서 팝업 식당 형태로 시연된 일본 나가사키현 운젠시 오바마초의 명물 짬뽕. 나가사키 짬뽕과 비슷하지만 다르다. 동시에 한국의 짬뽕과 다...

이해림 푸드 라이터 | 2018.02.27 화

사람 홀리는 은둔 고수의 한식 다이닝 '이종국 104'

사람 홀리는 은둔 고수의 한식 다이닝 '이종국 104'

[비즈한국] ‘은둔 고수’​ 성북동 이종국 선생이 식당을 열었다. 성북초등학교 삼거리에 4층 규모 건물 한 채를 모두 식당으로 꾸렸다. ‘한식 테마파크’라는 것이 제대로 지어진다면 이...

이해림 푸드 라이터 | 2018.02.05 월

4스타 쉐프의 무한도전, 인천공항 2터미널 '평화옥'

4스타 쉐프의 무한도전, 인천공항 2터미널 '평화옥'

[비즈한국] 지난해 이맘때, 한 사내가 서울과 나주 등지의 곰탕 전문점 여러 곳에서 목격됐다. 육수에 목욕할 기세로, 아무튼 곰탕을 엄청 먹고 다녔다. 사내는 지난해 2월 12일, ‘곰탕 팝업...

이해림 푸드 라이터 | 2018.01.29 월

소맥에 지친 알코올 미각을 열다, 칵테일바 '디스틸'

소맥에 지친 알코올 미각을 열다, 칵테일바 '디스틸'

[비즈한국] “사실 난 칵테일을 맛있게 마셔본 적이 없어.” 바에 앉자마자, ‘알중’ 친구 박 아무개 씨가 불길하게 중얼거렸다.  박 씨로 말하자면, 자기소개서를 쓰라고 하면 ‘와인과 맥...

이해림 푸드 라이터 | 2018.01.22 월